严控食堂材料出入管理 提升食堂服务师生水平——记苏州工业园区星浦学校膳食管委会实地检查食堂出入库情况

作者:陈芳 来源: 录入者:周育敏 发布时间:2017年12月04日 点击数:

为更好督促食堂管理者的管理水平,提升全体师生的在校用餐情况,苏州工业园区星浦学校膳管会杜玲副主席、顾荣林、马志凯执行长、金明芬副执行长及德育处周育敏老师等一行人于2017年12月1日对学校食堂仓库进出入情况进行了实地检查。

膳管会一行人先后对食堂调料品仓库、粮油米仓库进行了实地查验。在检查期间,马小芹经理向膳管会委员们详细介绍了星浦学校食堂仓库的进货、入库、出库等各方面情况,杜玲副主席、顾荣林、马志凯执行长等人对食堂食品的采购供应商、采购数量等进行了详细了解,再次强调了食堂库存应严格遵循“左进右出、先进先出”原则,指出食堂要适量采购、合理贮存食品粮油,同时对于食堂对出入库管理上存在的问题,提出了指导性建议,明确仓库管理上要“管”“用”分离,当天使用的出库物质 ,应填写出库单(三联单),做好出库记录,将食堂出入库电子化,及时更新,及时反馈。

除此之外,杜玲副主席一行人还向食堂管理者指出要以全体师生的健康饮食作为首要原则,要保证学生用餐的健康安全、营养均衡,尽量减少或杜绝油炸食品,提高食堂服务人员的服务水平,做好食堂人员的工作指导与培训,切实保证食堂的平稳运作。

本次的膳管会的实地检查对食堂管理提出了宝贵的指导建议,有助于食堂经营者完善食堂经营,有利于食堂的服务意识,提高食堂的服务水平!

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